Château Vieux Sarpe 2008 *Photo non contractuelle

Château Vieux Sarpe 2008

Saint-Emilion Grand Cru

Propriétaire exploitant : SCEA CHATEAUX J.F. JANOUEIX

Le mot du viticulteur

Vieux Sarpe est l'un de ces hauts-lieux où la qualité du site et celle de la vie se trouvent dans le vin.

Jean-François JANOUEIX

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22,00 € TTC

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Référence : 2137081

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Vinification

Vendanges manuelles

  • Cuves en béton

  • Cuves en bois

  • Cuves en inox

Encépagement
  • 70% Merlot
  • 20% Cabernet Franc
  • 10% Cabernet Sauvignon
Service

Température de service

18 °C

Carafer 30min avant le service

Se marie bien avec...
Filet de bœuf aux petits légumes et sa crème d’anchois

Filet de bœuf et vin de Saint-Emilion : c'est un accord classique, mais toujours aussi puissant et généreux. Pour ce plat de caractère, proposez un vin rouge au bouquet sur des fruits rouges et noirs et avec une bouche puissante et intense capable d’affronter l’assaisonnement à base d’anchois. Nous tenons là un mariage évident avec les vins de Saint-Emilion !

Le millésime 2008 à Saint-Emilion
et son potentiel de garde
  • fruité
  • complexe
  • équilibré
Conseil de garde

Issus de rendements naturels faibles, ces vins, classiques, séduiront pendant de nombreuses années par leur équilibre entre la puissance aromatique, la fraîcheur, la structure et la finesse.

Potentiel de garde : de 3 à 5 ans

  • Vins à maturité à apprécier maintenant
  • Vins en plein épanouissement à consommer ou à conserver
  • Vins à conserver quelques années
Le conseil du sommelier
N'hésitez pas à aérer et mettre en carafe fermée 1h à 2h avant ces beaux millésimes à température ambiante (18°C/19°C) afin de leur permettre d'exhaler toute la complexité de leurs arômes et de leur structure.

Un autre vin du même millésime ?

  • Livraison express
  • Des vins en direct de la propriété
  • Paiement sécurisé
  • Service avant et après-vente